餡子と栗のシュトレン

SOLD OUT

シュトレンのバリエーションです。

餡子と栗と日本酒のシュトレンです。
正確には、シュトレンと言えるものなのか謎ですが、和菓子職人のじいちゃんの餡子が最高で、自分が食べたいので作りました。

薄く粉糖がかかっており。別添えで甘さが控えめのきな粉の粉糖があります。
お好みでお好きなだけかけてお召し上がりください。

日本酒のアルコールは、
60分近く200℃で焼いているので、とんでいるとは思いますが、お車を運転する際や、アルコールが体質に合わない方はご遠慮頂くのが安全だと思います。予めご了承ください。

ペアリングと致しましては、
日本酒はもちろん、緑茶や抹茶、ほうじ茶、玄米茶などととても相性が良いですし、
ワインやウィスキー、珈琲、紅茶とも当然合います。
お好みでお召し上がりください。

シュトレンは、
焼き上がってすぐのものをお送りしております。

初めは、パンに近い食感で、個々のナッツやドライフルーツがしっかりと主張して、洋酒の香りも華やかです。
時間が経つにつれ、お菓子に近いような食感で、あそこまでバラバラだったものが、一つの食べ物として統一されることは、ちょっとした驚きだと思います。

発酵菓子として、
どの味わいが正解か。ではなく、どの味も楽しんで頂けたらと思い、なるべく、変化が最大化するように作りました。

1週間、2週間と、ゆっくりと時間をかけて、お召し上がり頂けたらと思います。
もちろん、焼き上がってすぐが好きな僕の母のような方は、到着後すぐに、全てお召し上がり頂いても構いません。

稀に、賞味期限ギリギリ、なんなら、ちょっとくらい過ぎちゃってるくらいが一番好き。と仰る方もいます。
その場合は、しっかりと清潔なラップ等で、空気になるべく触れないようにして頂き、カット時等に水分に触れないようにして保管していただけると幸いです。

粉糖と付属のきな粉の粉糖は多めに付属されておりますので、
少し払ったり、量を調節したりしてお好みの甘さでお召し上がりください。
落としてしまった粉糖は、珈琲や紅茶に溶かして飲むのもおすすめです。

ヤマトのクール便で送ります。
とてもおおまかに製造ができ次第の発送となります。
日付指定等できません。予めご了承ください。
精一杯作ります。よろしくお願いいたします。


【ロスパンで送料を少しでもお得にキャンペーン】
お任せのロスパンを一個以上送らせて頂きます。
パン、焼き立てでなくても美味しく食べれるのに捨てるのをずっと勿体無いなぁ〜と思っていたのでこんな感じでやってみようと思います。原材料表示できない場合もございます。無料で送らせて頂くパンですので一切の責任が取れません。予めご了承ください。アレルギーやロスパンへの不安がある場合は「希望しない」とご明記ください。！

ロスパンと共に送る場合はロスパンの品質保持の為に冷凍便で、
ロスパンを希望されない場合は、シュトレンがすぐに食べれるようにクール便で送らせて頂きます。
冷凍から冷蔵へうつして味見をしましたが品質への影響は感じられなかった為、その点についてはご安心頂ければと思います。

品質保持の為に、冷凍から常温での解凍はお控えください。ゆっくりとお待ち頂く時間も美味しさのスパイスだと思って頂けると幸いです。
ちなみに、半解凍くらいのシュトレンさんも僕は好きなのでもしよろしければお試しください。笑

元々、シュトレンは保存食としての歴史があるため、常温保存でも問題ありませんが、より美味しくお召し上がり頂く為に冷凍もしくは冷蔵で送らせて頂きます。ご理解頂ければと思います。

冷凍便で送りますが、まとめて作ってその都度送るやり方ではなく、なるべく新鮮なシュトレンを味わって頂き、時間の変化と共に味わいの変化も感じていただければと思っております。

そこはお好みなので、焼きたての味わいのここの個性がはっきりした状態が好きな方と、時間が経過した熟成したまろやかな一体になった味わいが好きな方がいらっしゃいます。どちらも正解ですので自分だけのお好みでお召し上がりください。


留意点
・2点以上ご購入いただけるお客様、まとめて大きい箱や、製造日がまばらは場合は製造が出来次第、個々で送らせて頂きます。送料は変わらずなのでそちらの方がお得です。!
・別々の場所に発送をご希望の場合は、個々で分けてご注文ください。
よろしくお願いいたします。

僕が思うに、世界にある食べ物は美味しいし食べ過ぎなければ、食べないより健康にも良いです。
それでも、ちょっとした贅沢でちょっとしたご褒美で、日々頑張り過ぎちゃう自分や大切な人達を労ってみませんか。?
美味しい食べ物で始まる、終わる。
そんな一日は少しだけ鮮やかな気がしています。
その人生の一欠片、ご一緒できれば幸いです。

【アレルギー28品目】
卵.麦.ナッツ.大豆.
工房内にて他のアレルゲンの原材料を使用しております。ご不明点はお問い合わせ頂けると幸いです。